Գազարները շատ առողջ բանջարեղեն են մարմնի համար:
Այն պարունակում է B, PP, C, E, K խմբի վիտամիններ, կարոտին `մի նյութ, որը մարդու մարմնում վերածվում է վիտամին A- ի: Գազարները պարունակում են 1.3% սպիտակուց, 7% ածխաջրեր:
Գազարի հյութը ուժեղացնում է աղիների աշխատանքը և արտանետման գործընթացները:
Գազարների կազմը ներառում է կենսաբանորեն ակտիվ բաղադրիչներ, որոնք կարող են նորմալացնել սպիտակուցների և ածխաջրերի նյութափոխանակությունը, ինչպես նաև ակտիվացնել օքսիդացման և վերականգնման բջջային գործընթացները:
Արմատային բերքի հյութն ընդհանուր ամրապնդող ազդեցություն է ունենում, ակտիվացնում է իմունային համակարգը, ուժեղացնում է լակտացիան:
Գազարները չափազանց հարուստ են կարոտինով, որը մարդու մարմնում վերածվում է A վիտամինի, ինչը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում աչքերի վիճակի վրա:
Դիետայի մեջ գտնվելիս գազար սպառելու լավագույն տարբերակը նրան աղցանների մեջ ներառումն է:
