Պիցցա
Բաղադրությունը `
Խմոր `
- կաթ — 250 մլ
- շաքարավազ — 2 ճգ
- չոր խմորիչ — 1 տուփ (11 գ)
- կարագ — 125 գ (հալեցրած)
- ալյուր — 350-400 գ
- աղ — 1/2 թգ
Պիզզայի վրա լցնելու համար բաղադրություն`
- կաթնաշոռ — 250 գ
- կանաչի — 100 գ (կարող եք կանաչ սոխ և սամիթ)
- խաշած հավի ֆիլե — 200-250 գ
- պանիր `100 գ
- աղ, սև պղպեղ
Պատրաստման եղանակը
- Նախ պատրաստեք խմորին, դրա համար 0.5 բաժակ տաք ջուր (կամ կաթ) + 1 ճ գ ալյուր, 1 ճ գ շաքարավազ+ խմորիչ: Թողնել տաք տեղում 7-10 րոպե, այնպես, որ սպունգի նման ուռչի։
- Ալյուրը խորը ամանի մեջ լցրեք, հետո լցրեք տաք կաթը, հալված կարագ , ավելացնել խմորը+շաքարավազ և աղ:
- Խմորը դնել տաք վայրում, 1-1,5 ժամ, մինչև որ 2 անգամ ավելանա ծավալը, հունցել և նորից թողնել(մոտ 30-40 րոպե):
- Խմորը բաժանել երկու մասի, բաժանել յուրաքանչյուրը 1 սմ հաստությամբ շրջանակի մեջ :
- Կաթնաշոռը և կանաչի խառնել և քսել պիցցայի վրա, ավելացնել խաշած հավի մսի կտորները , հետո ծյոռկած պանիրը:
- Թխել ջեռոցում ջերմաստիճանը մինչև 200 աստիճան, 20-25 րոպե, մինչև գույնը վարդագույն դառնա:
Բարի ախորժակ։
Նյութը հրապարակման պատրաստեց Goodinfo-ն
