Երբ իմացա, թե ինչու է հարևանուհիս ձեթը պահում սառնարանում․․․Այդ օրվանից հետո ես ևս սկսեցի դա անել
Ձեթն այն մթերքներից մեկն է, որ կա գրեթե բոլորի տանը։ Սակայն արդյո՞ք բոլորը գիտեն, թե ինչպես ճիշտ պա-հել այն։ Կարծում ենք,մեծամասնությունը այն դնում են անմիջապես գազօ ջախի կողքին,որպեսզի պատրաստե-լիս ձեթը լինի ձեռքի տակ։Բայց եթե ուշադրություն դարձ նեք, ձեթի գրեթե բոլոր շշերի վրա մանր տառերով նըշ-ված է․
-Բացելուց հետո պահել սառնարանում։
Ձեթն ունի 4 թշնամի․ լույս, թթվածին, բարձր ջերմաս տիճան, ջերմաս տիճանի կտրուկ անկումներ։Այս գործոն-ների ազդեցությունը հանգեցնում է նրան, որ ձեթի համն ու բույրը փչանում են, կորում են օգտակար հատկութ-յունները։ Դրանից խուսա փելու համար պետք է իմանալ պահ պանման պատշաճ եղանակի մասին։
Ձեթի պահպանման համար անթերի ջերմաս տիճանն է +8- +17։Միացրած գազօջախի մոտ ջերմաստիճանը կա-րող է հասնել մինչ +40։Ձեթը կարելի է պահել դարակ ների մեջ մինչև կափարիչն առաջին անգամ բացելը։
Լույսի ազդեցության մասին։ Ուլտրամանուշակագույն լույսի ներքո ձեթը փոխում է քիմիական բաղադրությունը՝ կորցնելով հա մային հատկութ յունները։ Կարող է փոխ վել նաև գույնը։Այս պիսով, ձեթը պետք է պահել սառնա-րանում, դա ամենաբարենպաստ վայրն է։ Օրինակ, դրեք այն մրգերի ու բանջարեղենի բաժնում, որտեղ ջերմաս տիճանը 8 աստիճանի սահմաններում է։ Մի դրեք շիշը սառնարանի վերևի դարակներում,որտեղ ջերմաստիճա-նը լինում է -4,-5։Դուռը նույնպես լավ տարբերակ չէ,քանի որ այդպես ձեթը կենթարկվի ջերմաստիճանի անկում-ների ազդեցության։
