Համեմունքները բույսերի մասեր են, որոնք ունեն յուրահատուկ համ և բույր: Դրանք ավելացվում են փոքր քանակությամբ ուտեստների մեջ `համը բարելավելու կամ փչացումը կանխելու համար:
Բոլոր համեմունքները բացառապես բուսական ծագման են: Պատմաբանները ասում են, որ մարդիկ սկսեցին օգտագործել համեմունքներն ավելի վաղ, քան աղը:
Շաֆրանը աշխարհի ամենաթանկ համեմունքներից մեկն է: Մեկ կիլոգրամի արժեքը մի քանի հազար դոլար է: Կիլոգրամ սարքելու համար պետք է ձեռքով մշակել հարյուր հազարավոր ծաղիկներ:
Դարչինն ամենա հին համեմունքներից մեկն է, որը մարդիկ սկսեցին ուտել: Այն նշված է Հին Կտակարանում:
16-րդ դարի սկզբին, ՇրիԼանկայում կար այսպիսի հարկի ձև տեղի բնակչության վրա. 12 տարեկան և ավելի բարձր յուրաքանչյուր մարդ, ով ապրում էր կղզում, ստիպված էր գաղութարարներին մատակարարել տարեկան առնվազն 28 կգ դարչին:
Վայրի վանիլի հայրենիքը Հարավային Ամերիկան է: Բայց ներկայումս վանիլի արտադրության համաշխարհային կենտրոնն այլևս Հարավային Ամերիկայում չէ, այլ Մադագասկար կղզում: Բնական վանիլը շատ թանկ է, քանի որ այն ձեռքով է մշակվում: Հետևաբար, ավելի հաճախ օգտագործվում է արհեստական փոխարինողը:
Եվրոպայում պղպեղը գնահատվում էր ավելին, քան ոսկին, այն կարող էր համարվել կայուն արժույթ: Այդ ժամանակ եվրոպական մեծահարուստ առևտրականները կոչվում էին «պղպեղի պայուսակ»:
Եվրոպայում մեխակը հաճախ օգտագործվում էր որպես դեղամիջոց, այլ ոչ թե համեմունք: Օրինակ՝հավատում էին, որ ծաղիկների վզնոցը կօգնի մարդուն պաշտպանվել ժանտախտից, իսկ մեխակից պատրաստված տաղտուկը հուսալի պաշտպանություն է խոլերայից:
Հին հնդկական ուսմունքի համաձայն՝ մեխակը և դարչինը կարող են մարդուն փրկել վախից, կոճապղպեղն ու սամիթը՝ նախանձից և զայրույթից:
Էկզոտիկ համեմունքները Եվրոպայում աներևակայելի թանկ էին: Հաճախ ոսկու փոխանակում՝ 1: 1 հարաբերակցությամբ:
Միայն XIX դարում, երբ ձևավորվեց համաշխարհային շուկան, համեմունքները դադարեցին լինել շքեղություն, որը հասանելի էր միայն վերնախավին: Յուրաքանչյուրը կարող էր գնել դրանք ցածր գներով:
Նյութը հրապարակման պատրաստեց goodlookingnews.ru
