Տորթ «Խուճուճ», շատ պարզ ու համեղ

Հաշվի առնելով այսօր հայտնի տորթերի բաղադարտոմսերի մեծ քանակը, դժվար է որևէ մեկին նորույթով զարմացնելը: Բայց պարտադիր չէ նորը պատրաստել, ավելի լավ է մատուցել ինչ-որ փորձված, շատ հին և մոռացված բաղադրատոմս:

Անհրաժեշտ բաղադրիչներ.

ձու՝ 2 հատ

թթվասեր՝ 210գ

խտացրած կաթ՝ 100գ

շաքարավազ՝ 160գ

կակաո՝ 20գ

փխրեցուցիչ՝ 3գ

ալյուր՝ 200գ

մարգարին՝ 40գ

Կրեմի համար.

թթվասեր  (30%)՝ 300գ

շաքարի փոշի՝ 150գ

Ջնարակի համար.

շոկոլադ՝ 100գ

կարագ՝ 50գ

Պատրաստման եղանակ.

Խորը տարայի մեջ խառնել ալյուրը, փխրեցուցիչը, շաքարավազը, թթվասերը, խտացրած կաթը, ձուն: Հարել 5 րոպե: Զանգվածը բաժանել երկու մասի և մի կեսի մեջ ավելացնել կակաո:

Տապակին մարգարին քսել, ալյուր ցանել և տաքացրած ջեռոցում հերթով թխել երկու կորժերը՝ սպիտակ և շոկոադե: Թխել 35 րոպե՝ 190 ջերմաստիճանի ներքո:

Կրեմը պատրաստելու համար հարել թթվասերն ու շաքարի փոշին՝ 3 րոպեից ոչ ավել և ցածր արագությամբ:

Սպիտակ կորժը բաժանել երկու շերտի, մեկը դնել մի կողմ: Սառած կորժերը կտրատել կամ ձեռքով կտորների բաժանել:

Սկզբում դնել մի սպիտակ կորժի շերրտը, այնուհետև կտրոները հերթականությամբ՝ սև և սպիտակ: Տորթի յուրաքանչյուր շերտը պատել կրեմով: Ամեն հաջորդ շերտը ավելի փոքր տրամաչափով անել՝ կոնի ձև ստանալու համար: Ձեռքերով սեղմել բոլոր կողմերից՝ կտորները միմյանց մոտեցնելով: Ամբողջ տորթին կրեմ քսել:

Պատրաստել ջնարակը՝ հալացնելով շոկոլադն ու կարագը: 1-2 րոպե պահել թույլ կրակի վրա՝ անդադար խառնելով: Մի քիչ սառելուց հետո՝ լցնել ջնարակը տորթի վրա:

Երկու ժամ թողնել սառնարանում և մատուցել:

Եթե հավանեցիք այս գրառումը կիսվեք Ձեր ընկերների հետ.
GOOD LOOKING NEWS