Հետաքրքիր փաստեր կետչուպի մասին
Օրիգինալ կետչուպը ստեղծվել է Արևելքում: Դա աղի ձկան, խեցեմորթների և համեմունքների համեմված սոուս էր: 1700 թ-ի սկզբին անգլիական նավաստիները այն հայտնաբերեցին Մալայզիայում և բերեցին Անգլիա: Բայց անսովոր բաղադրիչները դժվար էր գտնել, ուստի եղան փոփոխություններ ՝ օգտագործվեցին ավելի տարածված բաղադրիչների բույրերը, ինչպիսիք են ընկույզը, անչոուսը, կիտրոնը կամ նույնիսկ լոլիկը: 1792 թ – ին «Խոհարարության նոր արվեստ» կոչվող գրքում լույս է տեսնում բաղադրատոմսը, որը կոչվում է «լոլիկի կետչուպ»:
Միայն 1876 թ.-ին Հենրի Հայնցը սկսեց զանգվածաբար արտադրել այն, և կարմիր սոուսը մեծ ժողովրդականություն ստացավ: Երեխաները 50 տոկոսով շատ կետչուպ են ուտում, քան մեծահասակները: Տիպիկ ժամանակակից կետչուպի բաղադրամասում կան լոլիկ, քացախ, եգիպտացորենի օշարակ կամ այլ շաքար, աղ, համեմունք և բուսական հավելումներ (ներառյալ նեխուրը), համեմունքները և սխտորի փոշին:
Կեչուպի մեջ 25% ն շաքար է: Աշխարհի ամենամեծ կետչուպի շիշը ցուցադրվել է Իլինոյսի նահանգի Քոլինսվիլ քաղաքում՝1949 թվականին: Այն կառուցված է ջրային աշտարակի վրա և ունի այն 58 մետր բարձրություն:
Չորս ճաշի գդալ կետչուպը ունի նույն սննդային արժեքը, ինչ որ ամբողջ հասած լոլիկը: Ռետինե շշերը ներդրվել են 1980-ին `ապակե տարաներից դուրս չմշակված կետչուպի խնդիրը լուծելու համար: