Բաղադրամասեր
6 հատ սմբուկին ՝
- 2 հատ գազար,
- 4 հատ քղցր պղպեղ
- 2 հատ սոխ,
- 2 ճաշի գդալ քացախ,
- ձիթայուղ,
- աղը, պղպեղը,
- մաղադանոս ՝ ըստ ճաշակի
Պատրաստման եղանակը
Սմբուկը լվանալ, բարակ կտրատել, համեմել աղով: Լավ խառնել մինչև սմբուկի հյութը դուրս տա: Թողնել սառնարանում առնվազն 8 ժամ: Այնուհետ լավ քամել և տապակել բուսական յուղով: Պղպեղը բարակ կտրատել, գազարն անցկացնել քերիչով: Խառնում ենք սմբուկին, , ավելացնում ենք սխտորը, սոխն ու շարունակում տապակել, այնուհետ ավելացնենում ենք քացախը, կանաչին, աղ ու պղպեղով համեմունք ենք և 12 ժամ թողնում ենք սառնարանում: Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել նաև չինական բրինձ